私房菜:辣味蒜泥白肉[图文]


http://www.moroko.cn  2006年10月27日 PC lady 作者: 【毛毛酷论坛】 私房菜:辣味蒜泥白肉
    买了块五花肉,决定一顿都吃了它,吃肉吗,就应该这样吃,一天一小点,那不叫吃肉,老婆在家的时候很喜欢吃肉,怎么吃,身材都不变形,真是羡慕。也不知道老婆在国内是否丰衣足食。

  蒜泥白肉,因为我喜欢吃辣,辣味重了些。
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    具体步骤:

  1,烧锅开水,水开后,把肉放进去,大料,花椒,干辣椒,姜片,葱段也都毫不吝啬的放进去,再少放点料酒,去肉腥。

  2,煮一小时后,用筷子一戳,烂了,捞出来凉凉,建议大家等肉凉后,放冰箱小冻片刻,待肉发硬后,取出,这时候再切,想多薄就有多薄,我是嫌麻烦,切的厚了点。不要仿效。

  3,肉切好,摆进盘子里,放锅里稍微蒸一下,肉太凉,进肚子会难受的,放微波炉热下也可以,然后呢,中间摆上黄瓜片。

  4,取小碗一只,放酱油,香油,辣椒油,味精,白糖适量,盐一小点,蒜末要多多的,搅拌均匀,浇在肉上即可。
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