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吃纯黑巧克力好处多多


http://www.moroko.cn 毛毛酷俱乐部 2005年8月10日   吃纯黑巧克力好处多多
  一般人总认为爱吃巧克力会变胖,当然就不利于心血管的健康,糖尿病人就更不应该吃巧克力了!不过越来越多的科学研究显示,巧克力中的黄酮素,不仅能够使血管舒张,提高血管弹性,有益心血管疾病的预防,而且还能提高细胞对胰岛素的敏感度,也就是有益血糖的平衡,这是不是就意味着,糖尿病人该多吃巧克力呢?

  答案是值得商榷的,首先让我们先来了解巧克力的成分,以普及性最高的牛奶巧克力来说,原料包括20%-30%的奶油等固态脂肪、少许的奶粉、20%-30%的糖、25%-35%的巧克力及少许的卵磷脂等食物加工添加物,尽管存在巧克力中多少有益平衡血糖和心血管健康的成分,却也敌不过约50%的富含饱和脂肪酸的奶油或其他固态油脂及糖分对人体的伤害,这和临床研究所使用含至少70%以上的黑巧克力是不一样的。

  由美国波士顿一所大学对20名成年人所做的调研表明,每天摄取约100毫克的黑巧克力的实验组,相对于摄取一样分量白巧克力的对照组,其血压及血液中的低密度脂蛋白(坏的胆固醇)都有明显下降的趋势,细胞对胰岛素的敏感度也有增进,如此更有利于维持血管的弹性。

  如果你是一个喜欢巧克力的人,从现在开始,不妨改吃至少含70%的苦甜巧克力,另外,价格昂贵的白巧克力,并不含有任何有益心血管健康的黄酮素,因此不是追寻健康者的良好选择,含浓郁香甜内馅的黑巧克力,充满热量及糖分的陷阱,也不是健康的巧克力食品,还有行家最爱的松露巧克力,其实含有大量的奶油及鲜奶油成分,虽然入口即化,纯巧克力含量却少于30%,高血压、高血脂症患者应尽量少吃。

[毛毛酷时尚毛绒俱乐部|Moroko.cn]


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