毛毛酷时尚毛绒俱乐部

网站地图 | 全部文章
毛绒玩具 | 网站论坛

首  页 Moroko商城 时尚走廊 我爱毛绒 流行饰品 伊人饰界 巧手扮家 逛街购物 精彩视频 毛毛酷论坛
  当前位置:毛毛酷时尚毛绒俱乐部 > 时尚走廊 > 温情煮意 > 自制美味台湾卤肉饭

自制美味台湾卤肉饭[图文]


http://www.moroko.cn 毛毛酷俱乐部 2006年11月9日  新华网   自制美味台湾卤肉饭
毛毛酷俱乐部|Moroko.cn

    1.大米:首推东北大米,这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮,香糯弹牙,我用的是泰国香米,效果也还不错。

    特别提醒:蒸饭时,水和米的比例是1:1;饭蒸好后,不要急着盛出来,放在电饭煲内保温,卤肉做好后再盛饭浇肉汁,即取即吃。

    2.制作油葱酥:油葱酥干香酥脆,在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。

    (1)小洋葱(以为是小个洋葱,原来不是,是干葱头,超市有售),切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈;

    (2)撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;

    (3)中火烧热油锅(最后是猪油,如无用色拉油代替也可),油锅5成热后,下小洋葱圈,半炸半炒;

    (4)待小洋葱丝逐渐浮起,呈微黄色时,迅速捞起沥干油,平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉;

    (5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖压碎。

    3.新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁;

    4.老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香;

    5.将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂;

    6.锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。

    7.大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤,2小时后,一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

    8.卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋,一起慢慢卤,吃时和卤肉饭一起享用。

    9.最好,盛米饭,浇卤肉汁,加上卤蛋,配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。
[毛毛酷时尚毛绒俱乐部|Moroko.cn]


上篇文章:穿睡衣睡觉到底好不好
下篇文章:奢华厨房用品彰显居家品位

查看参与评论】【关闭窗口】【返回上一页】【打印】【收藏
  全站文章搜索
   
  您感兴趣的相关文章关键词:美味  
 ·抵御寒冷 超美味瘦身汤 [图文]
 ·快乐美味 自制咖喱盖浇饭 [图文]
 ·帮你消耗美味中的肥胖因子
 ·京城卤煮的鲜香美味 [图文]
 ·美味炝菜三分钟上手 [图文]
 ·8款美味“吃掉”讨厌皱纹
 ·美味六月黄 蟹行到九月 [图文]
 ·五彩鲜贝吃出美味好心情 [图文]
 ·美味诱惑:蛋心圣女果 [图文]
 ·苗条美味:茉莉豆腐 [图文]
 ·美味的一鱼四吃DIY [图文]
 ·郭羡妮美味饮食也可坐享纤腰 [图文]
 ·动感春装调出甜美味道 [图文]
 ·菠萝包,身边的美味 [图文]
 ·瘦身美味和美腿一个都不能少 [图文]
  热点文章排行
  文章推荐阅读

Copyright © 2006 www.Moroko.cn All Rights Reserved
客户服务信箱:webmaster@moroko.cn 电话:010-86385712/84841120 QQ:85224562  毛绒玩具